中国消费者报合肥讯 1月30日，安徽安全安徽省食品安全委员会办公室、开展开学安徽省市场监督管理局、春季安徽省教育厅、学校安徽省卫生健康委员会、食品安徽省公安厅联合印发《关于开展2023年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作的风险通知》（以下简称《通知》），《通知》要求，隐患自即日起，排查在全省范围内开展春季开学学校食品安全风险隐患排查工作，安徽安全消除学校食品安全风险隐患，开展开学保障春季开学期间广大师生饮食安全。春季

《通知》明确，学校此次排查对象为各级各类学校食堂、食品学生集体用餐配送单位（以下称校外供餐单位）、风险学校内及周边食品经营者。隐患重点排查食品经营许可证是否超过有效期限、是否存在超范围经营情况，中小学、幼儿园是否落实校领导陪餐制，是否贮存使用过期、变质、霉变等不合格食品及原料，餐用具清洗、消毒、保洁是否符合规定，设备设施配备是否满足需求，是否做到食品生熟分开、烧熟煮透、规范操作，校外供餐单位配送食品的车辆是否清洁，配送食品的时间、温度是否符合要求，学校内及周边食品销售者是否销售假冒伪劣、过期、变质等不合格食品。

《通知》要求，排查工作要做到“五个全覆盖”，一是自查自纠全覆盖，所有内设食堂的学校、校外供餐单位在春季开学供餐前3日内，开展食品安全隐患问题自查自纠，并对问题全部整改到位；二是培训考核全覆盖，县级市场监管、教育部门对辖区内学校、校外供餐单位食品安全负责人（食品安全总监）、食品安全员等相关人员开展全覆盖食品安全培训考试；三是监督检查全覆盖，各县（市、区）市场监管、教育等部门成立联合检查组，对辖区开展全覆盖食品安全检查；四是督促检查全覆盖，各市市场监管、教育、卫生健康等部门对所辖各县（市、区）开展全覆盖食品安全督促检查，省市场监管局等部门分成六个组将对全省16地级市开展全覆盖食品安全督促检查；五是包保督导全覆盖，各市、县（市、区）、乡镇（街道）包保干部对所包保的学校食堂、校外供餐开展全覆盖食品安全包保督导，全面排查学校食品安全风险隐患。

《通知》强调，各级市场监管、教育、卫生健康、公安等部门要各司其责，加强协调配合，强化执法联动，行刑衔接，形成监管合力，严惩校园食品安全违法犯罪行为。（陶维）